広島の牡蠣のおいしさ

牡蠣というと広島を思い浮かべますか？

広島の牡蠣は有名ですので、思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？

広島県の美味しいものというと、広島のお好み焼きが有名です。

また、もみじまんじゅうも有名ですね。

そして広島の牡蠣が有名です。

冬には牡蠣は欠かせない食材です。

冬に真牡蠣は旬を迎えて美味しくなります。

牡蠣は寒い季節になってくると、スーパーなどで買うことができます。

その牡蠣の５０％以上は、広島県産の牡蠣だということを知っていますか？
広島では牡蠣の養殖が、ものすごく盛んです。

広島で牡蠣の養殖が盛んなのはいろんな理由があります。

広島県で牡蠣の養殖が盛んなのは、とても牡蠣養殖に適した自然環境があるというのが一番の理由かも知れません。

養殖の牡蠣というのは、自然環境が悪いと、味が悪くなってしまいます。

瀬戸内の島々に囲まれた広島湾は波が穏やかで、水の都「広島」の母なる川「太田川」から運ばれる豊かな栄養により牡蠣の餌が豊富です。

自然に運ばれた餌を食べている牡蠣ですから、味が美味しいのは当然です。

餌自体が大自然の恵みですから、それを食べる牡蠣も、広島の大自然のプレゼントですね。

この見事な自然環境というのが、広島以外ではなかなかないのが現状なのです。

この自然環境の中ですので、牡蠣の種もたくさんとれます。

広島は、牡蠣の養殖のためには、自然環境が絶妙のバランスを作り上げているということがいえますね。

その広島の牡蠣は、お取り寄せなど通販で買うことができます。

旬の牡蠣を広島から直送というのも贅沢な話ですね。